在WordPress主题开发中，使用WP_Customize_Manager类来自定义主题选项是一个常见的需求。以下是如何使用WP_Customize_Manager来创建自定义主题选项的步骤：

1. 设置钩子：
   首先，你需要添加一个钩子到你的主题的functions.php文件中，以便在WordPress自定义器加载时添加你的自定义设置。

add_action( 'customize_register', 'mytheme_customize_register' );

2. 创建自定义设置：
   接下来，定义一个函数来注册你的自定义设置。

function mytheme_customize_register( $wp_customize ) {
    // 创建一个部分
    $wp_customize->add_section( 'mytheme_options', array(
        'title'      => __( 'My Theme Options', 'mytheme' ), // 部分的标题
        'priority'   => 30, // 部分的优先级
        'capability' => 'edit_theme_options', // 用户权限
    ) );

    // 添加设置
    $wp_customize->add_setting( 'mytheme_header_color', array(
        'default'           => '#000000', // 默认值
        'type'              => 'theme_mod', // 设置类型
        'capability'        => 'edit_theme_options', // 用户权限
        'transport'         => 'postMessage', // 是否使用postMessage来实时预览
    ) );

    // 添加控制
    $wp_customize->add_control( new WP_Customize_Color_Control( $wp_customize, 'mytheme_header_color_control', array(
        'label'    => __( 'Header Color', 'mytheme' ), // 控制的标签
        'section'  => 'mytheme_options', // 控制属于哪个部分
        'settings' => 'mytheme_header_color', // 控制对应的设置
    ) ) );
}

在上面的代码中，我们创建了一个名为mytheme_options的部分，一个名为mytheme_header_color的设置，以及一个颜色控制，允许用户从自定义器中选择一个颜色。

3. 实时预览（可选）：
   如果你想要在自定义器中实时预览更改，你需要使用wp_footer钩子来添加一些JavaScript代码。

add_action( 'wp_footer', 'mytheme_customize_preview_js' );

function mytheme_customize_preview_js() {
    ?>
    <script type="text/javascript">
        ( function( $ ) {
            wp.customize( 'mytheme_header_color', function( value ) {
                value.bind( function( newval ) {
                    $( 'header' ).css( 'background-color', newval );
                } );
            } );
        } )( jQuery );
    </script>
    <?php
}

这段代码将监听mytheme_header_color设置的变化，并实时更新页面的header元素的背景颜色。

以上步骤展示了如何使用WP_Customize_Manager来创建一个简单的颜色选择器。你可以根据需要添加更多的设置和控制，比如文本字段、选择框、图片上传等。记得在添加新的设置和控制时，确保为它们提供正确的参数和选项。